สี่ผู้ยิ่งใหญ่” 

ส่วนประกอบ:
-  หัวปลี 1 หัว
-  หอมแดง ½ ลูก หั่นบางๆ
-  ผักชีซอย

เครื่องปรุง:
-  เกลือ ½ ช้อนชา
-  น้ำตาล 1 ช้อนชา
-  ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
-  ซอสหอยนารมเจ 2 ช้อนโต๊ะ
-  ซอสครีมเห็ด 3 ช้อนโต๊ะ
-  ซอสบาร์บีคิว 1 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
-  เนย 2 ช้อนโต๊ะ
-  พริก 2 เม็ด สับละเอียด
-  ผิวส้ม ¼ ลูก ขูดเป็นฝอย

วิธีทำ:
ต้มหัวปลี ฉีกเป็นฝอยๆ บีบให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันพืชลงบนกระทะจนท่วมหัวปลีตอนทอด พอน้ำมันร้อน ใส่หัวปลีลงไปทอด แล้วเอาออกมาใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่เนย อบประมาณ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา แล้ววางลงจาน ใส่เกลือนิดหน่อยและพักไว้
วางกระทะบนเตาจนร้อน ใส่เนย เอาหอมลงไปผัด ใส่ซอสหอยนางรมเจ ซอสบาร์บีคิว ซอสครีมเห็ดและน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงแล้วชิม ใส่ผิวส้มแล้วปิดเตา เทซอสที่ผสมไว้นี้ลงไปราดบนหัวปลี ตกแต่งด้วยผักชีและพริก