ก๋วยเตี๋ยวผัด
ส่วนประกอบ:
- เต้าหู้ทอด 60 กรัม
- บล็อกคอลี่ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม
- แครอท หั่นบางๆ 60 กรัม
- ดอกอะติโชคต้ม 1 ดอก ปอกเปลือก และ ใช้ดอกอ่อน หั่นเป็นสี่ส่วน
- หอมแดงหั่นละเอียด 1 ลูก
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นกลม 100 กรัม
เครื่องปรุง:
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ½ ช้อนชา
วิธีทำ:
- นำเส้นหมี่ลวก ใส่ลงตะแกรงจนกระทั่งหมี่แห้ง ใส่น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้หมี่เหนียวติดกัน
- ตั้งกระทะ ใส่เนย ผัดหอมแดงจนกระทั่งหอมมีสีเหลืองทอง ใส่บล็อกโคลี่ แครอท อะติช๊อค เต้าหู้ และ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส และ เติมซอสถั่วเหลือง ยกออกจากเตา ใส่เส้นหมี่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่นก่อนเสริฟ์