ขนมแป้งผัด
ส่วนประกอบ:
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยกับ น้ำเปล่าเล็กน้อย
- ผงหญ้าฝรั่น 2 ช้อนชา
- แครอท ½ ลูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- แฮมเจบด 60 กรัม
- วุ้นเส้นหั่นชิ้นเล็ก 30กรัม
- ถั่วแดง 60 กรัม
- ถั่วฝักยาว 60 กรัม
- ถั่วเหลือง 60 กรัม
- ถั่วเขียว 60 กรัม
เครื่องปรุง:
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทย ครึ่งช้อนชา
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม
- นำถั่วทุกอย่างไปนึ่ง
- ตั้งกระทะ ใส่เนย ถั่ว แครอท แฮมเจ คนให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุง ใส่วุ้นเส้นแช่ และ คนเร็วๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าใส่ผงกระหรี่ และ น้ำ คนให้เข้ากันก่อนเทของทอดลง ผสมให้เข้ากัน ตัดส่วนที่ผสมกันเป็นชิ้นๆ แล้วเอาไปทอด และ เสริฟกับซอส (หรือ ซอสถั่วเหลือง) และ ผัก