เกี๊ยวผัก
ส่วนประกอบ:
- แผ่นเกี๊ยว (ปริมาณแล้วแต่ชอบ)
- กะหล่ำปลีหั่น ¼ ลูก
- เห็ดหูหนู 4 ชิ้นแช่จนเห็ดฟู หัวหอมสับ ½ ลูก
- วุ้นเส้น 30 กรัมแช่น้ำจนนิ่ม หั่นละเอียด
- พริกป่น
เครื่องปรุง:
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะ ใส่หัวหอมจนเหลือง ใส่เห็ดหอม กะหล่ำปลี วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส ใส่พริก และคนให้เข้ากัน ปิดเตาตั้งเครื่องที่ผัดไว้จนเย็น ใส่ไส้ตรงกลางของแผ่นเกี้ยว พับแผ่นเกี้ยวครึ่ง ตั้งกระทะไฟอ่อน ทอดจนกรอบเหลือง
- เสริฟกับผัดกาดหอมและซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องเคียง